世间不同的地理因素成就了人类形态各异的生活方式。中国,拥有最富波澜起伏的环境和气候,从塞外荒漠到广袤平原,从起伏的山地到海洋,人们敬畏自然,在自然中获取能量,用美味慰藉众人。让我们穿越四季、跨越山海,用《vvild口味世界》文字记录片,开始一场采集风味的旅程。
在第一集《vvild小野烟弹口味》,我们将带你探寻热带风情。在vvild风味星球上,有一种味道,吸引着每个人的味蕾,这种味道,穿过舌尖,给全身心传递着甜蜜的信号,它藏身热带世界,这次我们与甜来一次相逢。
01.探访“菠萝的海”
水果是个高明的精算师,通过精确控制酸甜度、香气,带来了千姿百态的滋味,精妙把握每种水果独一无二的特性,通过搭配不同的风味,最大程度激发水果的美味,这是调香师们所不懈追求的水果变身的魔法。
菠萝, 一种最常见的水果,在街头巷尾都可以看到摊贩兜售,它还有另一个名字—— 凤梨。徐闻,大陆最南端的县城,拥有二十万亩的菠萝田。每年,中国近一半的菠萝生产于此,人们称这里为“菠萝的海”,这里是中国菠萝最大的产地。
五月夏天开始崭露头角,此时正是凤梨丰收的季节。现代物流的发达,第二天小野调香师就拿到了车上睡了一晚的凤梨,将以它作为味觉基准,这一次它将经历一次蜕变,经历一次新生。
02.凤梨的蜕变与重生
如何让短暂保鲜的凤梨长久的引爆人们的味蕾,从过去到现在中国人探索出了很多个答案,传统给出了凤梨酥的答案。而在今天,它将成为电子雾化的主角,将成为爱好者的宠儿。
如何萃取出凤梨的香甜,剔除过甜带来的腻,成为调香师的一个考验。在日常饮品中,处理甜度除了加入其他味道中和外,一个常见的办法就是降低温度,这就是加冰的汽水通常口感更好的原因,受到启发的调香师开始这个大胆的实验。
于是属于凤梨的一次大变身来了,成为了方寸间的「冷萃凤梨」,保留了其特有的热带香气,配置了恰到好处的酸甜比,冷萃提取,一口冰爽甜香,将凤梨的香气和酸甜浓缩, 化身味蕾上的舞者。
03.酸甜暴击席卷舌尖
经过了长达数月测试,第一颗「冷萃凤梨」才能从调香师手中诞生,尽管它自己跃跃欲试期待与品鉴家们见面,但想见你还得经历重重关卡,经过数达千人的体验官内部测试,最终才能出席这次舌尖盛宴。
浓郁酸甜是凤梨天然特质,入口即是凤梨浓郁的香气,紧跟着恰似咬爆果肉,酸甜刺激舌尖的愉悦,在酸甜四溢同时拥有十分立体的水润感。
融合了7种凤梨香气,第一口就像刚切开,香气扑鼻的瞬间。真实还原金黄凤梨果肉,甘甜浓郁,酸甜风暴席卷舌尖。
地球上多元的热土,依旧定时守信,孕育出酸甜的凤梨,以崭新的方式,静默的力量,帮助我们在日趋雷同的日常生活里,创造出新的热情。